Süßen mit Stevia und ohne Kalorien

Durch SternTV bin ich eben erstmals auf Stevia gestoßen und habe mich nun parallel zur Sendung einmal schlau gemacht, was das eigentlich ist.

Was ist Stevia?

Stevia (Stevia rebaudiana / Diterpenglykosid Steviosid) ist ein natürlicher Süßstoff, welcher für Diabetiker geeignet ist und dazu noch etwa dreihundertmal mal süßer als Zucker. Bei diesem Süßstoff handelt es sich um eine in Südamerika beheimatete Pflanze, welche als Staude im Gebiet der Amambai-Bergkette (paraguay- bzw brasilianisches Grenzgebiet) wächst. Die süße Pflanze wurde 1887 vom Schweizer Botaniker Moises Giacomo Bertoni entdeckt und Stevia rebaudiana Bertoni benannt. Stevia hat keine Kalorien!

Warum ist Stevia in der EU verboten?

Während Stevia in anderen Ländern (wie u. a. China) schon seit Jahren als Zuckerersatz verwendet wird, ist dessen Verwendung als solcher in Europa verboten bzw. nicht zugelassen. Offiziell wird befürchtet, dass Stevia die Fruchtbarkeit des Mannes beeinträchtigt, nachdem dies in einem Versuch mit Ratten festgestellt wurde. Da hierbei jedoch eine Dosis verabreicht wurde, die auf den Menschen gerechnet etwa das halbe Körpervolumen einnehmen würde, gehen Kritiker davon aus, es handele sich hierbei um eine Verschwörung der Zuckerindustrie.

Wo kann man Stevia in Deutschland trotzdem kaufen?

Da Stevia keine Zulassung für den Lebensmittelverkauf besitzt, sind pfiffige Händler auf die Idee gekommen, den süßen Saft als Badezusatz anzubieten. Auf diese Weise lässt sich Stevia auch (legal) in Deutschland beziehen. Googles Shopsuche bringt nebenbei gesagt zahlreiche Treffer.